Confiture de fraises

La confiture préférée des petits et des grands

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Compositions :fraises, sucre de canne, pectine de fruits, citron. Préparée avec 50g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucre: 60g pour 100g.
Conservation :à conserver au frais après ouverture
Poids :360g

Verfeuille

6,90 € (19,17 €/Kg)

Durant l’été en juillet août c’est la saison des fraises .C’est la période où sont ramassées en plein champs cévenols la totalité de ces jolis fruits rouges. C’est à ce moment là que la ferme du fraisse en profite pour faire de savoureuses confitures artisanales. Une fois cueillies, lavées et équeutées, les fraises sont versées dans une grande bassine. Le tout est arrosé de jus de citron avant d’être mis au frais durant la nuit. Le lendemain, une fois qu’elles ont bien macéré, les fraises sont recouvertes de sucre de canne et cuites à feux doux dans un chaudron en cuivre.

La confiture artisanale de fraises s’apprécie au petit déjeuner, mais pour varier les plaisirs, elle peut être utilisée en nappage sur des gâteaux, avec des crêpes, en lie sur une panna cotta.