Fricandeau pur porc

Cette charcuterie de Lozère est connue aussi sous son nom plus traditionnel de pâté de campagne.

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Compositions :maigre et gras de porc, foie et abats de porc, sel, poivre et ail. Sans colorant, ni conservateur.

Charcuterie Souchon

6,90 €

Le fricandeau est une charcuterie réputée et appréciée en Lozère et dans le sud du Massif Central. Cette terrine est composée d'un mélange de maigre, de gras et d'abats de porc. Cette charcuterie de Lozère est cuite dans la crépine du porc, ce qui lui donne une texture et une saveur particulière rappelant le goût d’un bon rôti bien doré. Il peut se servir froid, accompagné de cornichons et d'un pain de campagne. Certains l'apprécient aussi, servi chaud avec des lentilles ou des pommes de terre.

Petite astuce de préparation: faites cuire des lentilles. Une fois la cuisson à point, ajouter le fricandeau et mettre l’ensemble au four quelques minutes. Les graisses du fricandeau viennent aromatiser le jus des lentilles, que du bonheur !