Mâoche

Parmi les spécialités culinaires de Lozère, nous avons décidé de vous présenter la maôche. Originale et authentique la « maôche » de Langogne est un plat cuisiné spécialement préparé avec de la viande de porc, le tout marinant dans de délicieux légumes (pomme de terre, choux) sans oublier l’assaisonnement du maitre charcutier. Un délicieux ragoût, généreux au goût sans égal.

Conseils de préparation : Passer le bocal sous l’eau tiède pour faciliter le démoulage. Versez ensuite la préparation et faite gratiner le tout quelques minutes au four ou réchauffez à feux doux dans une cocotte ou une casserole et savourez ce délicieux plat cuisiné.